Crustacés

Vous retrouverez nos huîtres toute l'année. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956595-huitre/

On la trouve quasiment toute l'année, sauf pendant la période de fermeture de la pêche (du 1er septembre au 15 octobre). Les pics de production se situent entre février à fin juillet. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2723341-ar

Le crabe, en particulier le tourteau, se déguste en fin de printemps et en été, du mois de mai au mois d'août. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1948811-crabe/

La moule se déguste en primeur pendant les mois de janvier et février ; c'est la pleine saison de la dégustation de la moule en septembre, octobre, novembre et décembre. https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956585-moule/